ROM

UN NOM ARRELAT A AQUESTA TERRA

``Dubtàvem si batejar aquest nou projecte amb el nostre cognom. No volíem ser els únics protagonistes. Però un dia, asseguts al restaurant, vem fixar la mirada en la bonica muntanya que ascendia a l'horitzó: Puig ROM. I la decisió va ser fàcil. La nostra terra, la nostra gastronomia, la nostra història i el nostre nom: estàn tots vinculats.``

Fausto Rom, Gerent ROM Roses

Protagonistes ROM

L'EMPORDÀ

LA NOSTRA TERRA

“Donar-li protagonisme als ingredients locals i naturals, per a nosaltres no és una opció.

No és una cosa que hàgim sotmès a debat.

Tots els companys que treballem a ROM Roses estem convençuts que és la nostra obligació respectar els productes de la nostra terra i mar, seleccionar-los meticulosament cada dia, i fer que harmonitzint entre ells de la manera més inventiva i deliciosa possible.

Per a nosaltres, cuinar d’una altra manera seria, en certa manera, com menysprear un regal meravellós d’algú que ha fet un esforç inhumà per obsequiar-nos.”

Albert Llorenç, Xef Pastisser

TU

EL NOSTRE ESTIMAT CLIENT

“Els nostres avis, Carme i Josep, van fundar l’Hostal Rom fa gairebé 70 anys. La nostra mare, María José, va seguir pel mateix camí i va reformar l’antiga pensió familiar, gestionant-la amb moltíssim afecte fins al dia d’avui.

El meu germà i jo, vam aprendre que cal ser constant, tractar sempre al client amb amabilitat i, sobretot, que el treball dur té els seus fruits.

De la meva mare vam aprendre, i seguim aprenent, que la millor inversió que una empresa pot fer és la formació de les persones. L’empleat format és un empleat motivat, productiu i molt més agradable cap al client.

Aquesta filosofia, passada de generació en generació, es tradueix en el tracte superior que ens caracteritza a ROM Roses. “

Fausto Rom, Gerent

EL NOSTRE EQUIP

I LES BONES VIBRACIONS

“Conèixer Pere Planagumà va ser el factor decisiu. A més de ser una persona meravellosa, la seva trajectòria professional és envejable, havent treballat en restaurants de tant renom com La Tour d’Argent de París, el Celler de Can Roca, i El Bulli de Ferran Adrià.

Ens apassionava la seva cuina refinada però generosa, com jugava amb el paisatge rural gastronòmic de la seva terra …

Parlarem llargament durant diversos menjars i sopars.

Volíem assegurar-nos que conectavem com a éssers humans.

La química va ser explosiva.

I es nota en tot l’equip.”

La teva opinió,

EL NOSTRE COMPÀS

Vam anar a dinar en aquest nou restaurant i va resultar una experiència gastronòmica deliciosa. Productes de gran qualitat, plats amb personalitat i sentit. Selecció de vi molt àmplia. El personal de servei molt amables. Tornarem segur. Molt recomanable

Dinar d'altíssim nivell

Paul B, Barcelona

Vam ser la meva parella i jo a sopar, sincerament tot magnífic, producte de qualitat, els cambrers totalment a l'altura. Repetirem, és clar. Recomanació: tàrtar de tonyina i bunyulos de bacallà. El postre de mores, riquíssim. El cambrer ens va recomanar un vi i va encertar 100%. Moltes gràcies per el sopar, ens veiem aviat.

Sopar espectacular

ImmLo, Barcelona

Local situat a primera línia de mar amb vistes impressionants, decoració actual i un servei professional i molt simpàtic (la cambrera et fa sentir com a casa). De primer escorces de porc amb fruits vermells, he al·lucinat, impressionants, us ho dic de veritat. De segon morro de bacallà, està al nivell just inferior a impressionant, però per poc. El compte ha sortit a 50€ per cap amb una copa de vi (Ramón Bilbao) postres i cafè. Local recomanable i tornarem sense cap dubte. Felicitats per la feina ben feta.

Un 10

Glotón G, Barcelona

Ens va agradar tot. El lloc, les vistes, el servei i el menjar. Restaurant a primera línia de mar. Producte de qualitat molt bo. La paella espectacular. Repetirem segur.

Desitjant tornar!

Marte4