Sorbet Passió

Pernilet d’ànec curat en sal marina

Anxova, cruixent de pa amb tomàquet

Brandada de bacallà, confitura de pebrot del piquillo

Royale de galera anisada

LA GAMBA VERMELLA DE ROSES, Cocktail

ESCOPINYA, fesols i algues

ESPARDENYA, pil pil

LLUÇ DE PALANGRE, holandesa de garum,
Tubercles fermentats

XAI LLETÓ, préssec, amaretto

GELAT DE MATÓ, fruits vermells

XOCOLATA BLANCA TORRADA, bescuit de cacauets, gel de yuzu

Petit fours

70,00