Para Compartir y Abrir el Apetito

Nuestra carta encaja perfectamente con todos los acontecimientos en tu vida: encuentros casuales, celebraciones formales, cenas románticas frente al mar…

SNACKS&TAPAS

Buñuelos de bacalao, miel de pino

1,80
unidad

Calamares a la ROMana

*6,50€ ½ ración

11,50

Croqueta casera del día

1,80
unidad

Anchoas ``El Xillu`` de l´Escala, pan con tomate

Dicen que “la simplicidad es la máxima sofisticación”: ¡nuestras Anchoas el Xillu de la población vecina de l’Escala lo demuestran! Acompañadas aquí por uno de los favoritos de la cocina catalana de siempre: pan con tomate.

10,50
ESPECIALIDAD

Jamón puro ibérico

El resultado de animales felices disfrutando de las mejores bellotas de Extremadura. ¡Acompáñalo con uno de los exquisitos vinos de las bodegas locales seleccionados por nuestro sumiller!

20
SELECCIÓN DEL SUMILLER

Sonsos, kabayaki y huevo poché

Mejillones de roca a la marinera, picatostes provenzale

11

Gazpacho de verduras asadas con gambones a la parrilla

11,50

Ensaladilla de gambas

8,90

Bonito con cítricos, salmorejo y granizado de mojito

9,50

Navajas en su jugo, aire de codium

7
2 unidades

PLATILLOS Y ENTRANTES

Cóctel de gambas de Rosas

media ración 12 €

24

Steak tartar “Rossini”, espuma de foie, crema de espinacas, vinagreta de oporto

18,50

Ensalada tibia de langosta, alcachofas y trufa de verano

28

“Lobster Roll”, briox de bogavante, blinis de tartara y caviar, chips de bogavante

20,50

Pulpo de Roca del “Cap de Creus” a la brasa, parmentier, ajada Gallega

19,50

Tartar de atún “Balfegó”, mango, menta, albahaca

22

Sashimi de atún “Balfegó”, mayonesa de miso, katsuboshi

20,50

Canelón de asado, carpaccio de cigalas, bechamel y almendras

12,50

Arroces

Reinventamos recetas ampurdanesas de toda la vida y clāsicos de la cocina internacional para el exigente paladar del Siglo XXI, con el respeto y equilibrio que te mereces.

ARROCES (min. 2 personas)

Arroz “Señoret”

22

Arroz seco de gambas

Un arroz seco pero muy suave al paladar, cocinado a la perfección por nuestro equipo y acompañado por las deliciosas gambas de la Bahía de Roses.

26

Arroz marinero con mejillones, calamar, sepia, cigalas y gambita

24,50

Arroz de costilla, alcachofas, sepia y trufa de verano

19,50

Mar y Montaña

Nuestra bella comarca está bañada por el Mediterráneo y protegida por las cordilleras pirenaicas. La gastronomía ROM refleja la perfecta harmonía entre estos dos elementos.

CARNE

PATO – Magret, gratin café, guiso de salsafins

19

VACA – Filete, glaseado de vino tinto, “trinchat” de patata, chalotas confitadas

24

CERDO IBÉRICO – Pluma ibérica a la brasa, pimientos asados, romesco, cebollitas confitadas a la miel

17

CORDERO – Espalda melosa, en su jugo especiado, melocotón a la brasa, puré de zanahoria

18

PESCADO

ROM la horno, patatas a lo pobre, jugo de asado de pescado

De la costa ampurdanesa a nuestro horno, acompañado en tu plato con patatas a lo pobre y jugo de asado de pescado.

27

BACALAO -Morro al pilpil, pasas, moscatel, aceite picante

24

PESCADO DEL DIA – De la lonja de Rosas, Plancha/Horno

S/M

LUBINA – Tomates secos y alcaparras

28

ZARZUELA – Rape, merluza, escorpora, cigalas y mejillones

30

*Se pueden añadir los siguientes acompañantes:

Patatas fritas 3,5€, Puré de patata 3,5€, verduras 4,5€, Pan con tomate & aceite de pau 3,90€, ensalada verde 6€

Momentos relajados. Ocasiones especiales

Te presentamos una carta que encaja perfectamente con todo tipo de acontecimientos en tu vida: encuentros casuales, celebraciones formales, cenas románticas frente al mar…