A partager et pour vous ouvrir l'appétit

Notre carte s’adapte parfaitement à tous les événements de votre vie: rencontres informelles, célébrations formelles, dîners romantiques face à la mer …

SNACKS&TAPAS

Chips ROM

2,50

Olives farcies a l’Anchois, vermouth

3,95

Peau de poisson croquante

3,50

Anchois “El Xillu” de l’Escala, pain à la tomate

Ils disent que ``la simplicité est la sophistication ultime``: nos Anchois les Xillu de la ville voisine de l'Escala le prouvent! Accompagnés ici par l'un des favoris de la cuisine traditionnelle catalane: du pain à la tomate.

9,50
SPÉCIALITÉ

Jambon Pur Ibèrique, Dehesas Castro Fuertes

Le résultat d'animaux heureux bénéficiant des meilleurs glands d'Estrémadure. Accompagnez-le d'un des vins exquis des vignobles locaux sélectionnés par notre sommelier!

20,00
SÉLECTION DE SOMMELIER

“Ensaladilla”, pommes de terre, ventrèche de thon et mayonnaise

5,90

Beignets de morue, miel de pin

1,60/uni.

Calamars “à la Romana”

*½ portion 6,50€

11,50

Dés de tapioca croustillant , “sauce Brava”

*4 unité

4,80

Croquette artisanal du jour

1,60/uni.

“PLATILLOS”

Raviolis de poisson et fruits de mer, jus de crustacée

9,00

Sam de ventre de porc rôti, sardines, herbes, kimchi

Un plat inspiré de la cuisine coréenne vibrante et de ses saveurs intenses, équilibré avec des ingrédients locaux de la plus haute qualité. Un véritable exemple culinaire qui dit que les opposés s'attirent!

4,95/uni.

Briox chaud, crabe, sauce tartare

17,00

Laitue bourgeons confit, creme glacée au thon, olives noires

8,95

Poulpe grillé au barbecue, piment rôti

17,50

Terrine de foie, garum, toast

18,00

Tartare de thon “Balfegó”, mangue, menthe, basilicum

22,00

Sashimi de thon “Balfegó”, mayonnaise au miso, algues

20,50

Oeuf poché, haricots blancs de Santa Pau, mojama

8,25

Cannelloni traditionelle, carpaccio de langoustines, bechamel et amandes

12,50

Séiche avec boulettes de viande au curry

13,95

Poisson du jour en friture, Romesco

(poisson de + - 500 gr)

18,95

Riz et le meilleur de notre marché aux poissons

Nous réinventons les recettes traditionnelles de l’Empordà et la cuisine internationale classique pour les palais exigeants du 21ème siècle, avec le respect et l’équilibre que vous méritez.

RIZ (min 2 personnes)

Riz sec avec gambas

Un riz sec mais très doux en bouche, préparé à la perfection par notre équipe et accompagné des délicieuses gambas de la baie de Roses.

27,00

Paella de moules, calamars, seiche, langoustine, petites gambas

28,00

MARCHÉ DE LA MER, selon arrivage

Coques à la vapeur de “FINO”

19,50

Langoustines à la plancha, oignon confité, brandy

17,50

Coteaux dans leur jus

18,00

Palourdes “00“ avec artichauts

23,00

Petites seiches, sauce à l’ancre

21,00

Petites gambas de Roses à la plancha

(150gr)

20,00

Concombre de mer à la plancha

(100gr)

28,00

Mer Et Montagne

Notre belle région est baignée par la Méditerranée et protégée par les montagnes pyrénéennes. La gastronomie du ROM reflète la parfaite harmonie entre ces deux éléments.

VIANDE

CANARD – Magret, tatin aux poires, sauce au moscatel

19,00

BOEUF – Filet, sauce whisky, pommes de terre à la fourchette

24,00

PORC IBERIQUE – Pluma iberique à la braise, légumes au four

17,00

AGNEAU – Epaule d’agneau molleuse, avec son jus epicé, carotte, romarin

18,00

POISSON

ROM au four, pommes de terre “a lo pobre”, jus de rôti de poisson

De la côte de l'Empordà à notre four, accompagné dans votre assiette de pommes de terre à la pobre et de jus de poisson rôti.

27,00

Bacalao (morue) au pil pil, raisin, moscatel, huile epicée

24,00

Poisson du jour du port de Roses (grill, four)

S/M

THON – Parpatana grillé avec barbecue, “encurtidos”

25,00

*Les accompagnements suivants peuvent être ajoutés:

Frites 3,5€, Pure de pommes de terre 3,5€, légumes 3,5€, petit toast de pain d’algues 2,5€, Pain à la tomate, huile de Pau 3,90€

MOMENTS DÉCONTRACTÉS. OCCASIONS SPÉCIALES

Nous présentons une carte qui correspond parfaitement à toutes sortes d’événements dans votre vie: rencontres décontractées, célébrations officielles, dîners romantiques face à la mer …