A partager et pour vous ouvrir l'appétit

Notre carte s’adapte parfaitement à tous les événements de votre vie: rencontres informelles, célébrations formelles, dîners romantiques face à la mer …

SNACKS&TAPAS

Beignets de morue, miel de pin

1,80
unité

Calamars “à la Romana”

*½ portion 6,50€

11,50

Croquette du jour faite maison

1,80
unité

Anchois “El Xillu” de l’Escala, pain à la tomate

Ils disent que ``la simplicité est la sophistication ultime``: nos Anchois les Xillu de la ville voisine de l'Escala le prouvent! Accompagnés ici par l'un des favoris de la cuisine traditionnelle catalane: du pain à la tomate.

10,50
SPÉCIALITÉ

Jambon Pur Ibèrique

Le résultat d'animaux heureux bénéficiant des meilleurs glands d'Estrémadure. Accompagnez-le d'un des vins exquis des vignobles locaux sélectionnés par notre sommelier!

20
SÉLECTION DE SOMMELIER

Friture de petit poisson (Sonsos), kabayaki et oeuf poche

9,50

Moules à la mariniere, croûtons à la provenzale

11

Gazpacho de legumes au four avec crevettes a la barbecue

11,50

“Ensaladilla”, pommes de terre, crevettes et mayonnaise

8,90
unité

Bonite aux agrumes, « salmorejo », granité de mojito

9,50

Couteaux dans leur jus, air de codium

7
2 unités

ENTRÉES

Cocktail de gambas de Rosas

Demi portion 12€

24

Steak tartare “Rossini”, mousse de foie, crème d’epinards, vinaigrette au porto

18,50

Salade tiede de langouste, artichauts et truffe d’été

28

``Lobster Roll“, briox de homard, blinis de tartara et caviar, chips de homard

20,50

Poulpe du Cap de Creus a la braise, parmentier et sauce a l’ail Galicienne

19,50

Tartare de thon “Balfegó”, mangue, menthe, basilicum

22

Sashimi de thon “Balfegó”, mayonnaise au miso, katsuboshi

20,50

Cannelloni traditionelle, carpaccio de langoustines, bechamel et amandes

12,50

Riz

Nous réinventons les recettes traditionnelles de l’Empordà et la cuisine internationale classique pour les palais exigeants du 21ème siècle, avec le respect et l’équilibre que vous méritez.

RIZ (min 2 personnes)

Riz « Senyoret », Paella sans travail, fruits de mer pelés

22

Riz sec avec gambas

26

Paella de moules, calmars, seiche, langoustine, petites gambas

24,50

Riz de travers de porc, artichauts, seiche et truffe d’été

19,50

Mer Et Montagne

Notre belle région est baignée par la Méditerranée et protégée par les montagnes pyrénéennes. La gastronomie du ROM reflète la parfaite harmonie entre ces deux éléments.

VIANDE

CANARD – Magret, café gratin, ragoût de salsafins

19

BOEUF – Filet, sauce au vin rouge, «trinxat» de pommes de terres et échalotes confit

24

PORC IBERIQUE – Pluma iberique à la braise, poivrons grillés, romesco, petits oignons confits au miel

17

AGNEAU – Epaule d’agneau molleuse, avec son jus epicé, peche grillé, pure de carrotes

18

POISSON

ROM au four, pommes de terre “a lo pobre”, jus de rôti de poisson

De la côte de l'Empordà à notre four, accompagné dans votre assiette de pommes de terre à la pobre et de jus de poisson rôti.

27

Bacalao (morue) au pil pil, raisin, moscatel, huile epicée

24

Poisson du jour du port de Roses (grill, four)

S/M

BAR – Tomates sechés et câpres

28

ZARZUELA – Lotte, merlu, rascasse rouge, langoustines et moules

30

*Vous pouvez ajouter les suivant accompagnement:

Frites 3,5€, Pure de pommes de terre 3,5€, légumes 4,5€, Pain à la tomate & huile de Pau 3,90€, salade verte 6

MOMENTS DÉCONTRACTÉS. OCCASIONS SPÉCIALES

Nous présentons une carte qui correspond parfaitement à toutes sortes d’événements dans votre vie: rencontres décontractées, célébrations officielles, dîners romantiques face à la mer …