A partager et pour vous ouvrir l'appétit

Notre carte s’adapte parfaitement à tous les événements de votre vie: rencontres informelles, célébrations formelles, dîners romantiques face à la mer …

SNACKS&TAPAS

Olives farcies a l’Anchois, vermouth

3,95

Peau de poisson croquante

3,50

“Ensaladilla”, pommes de terre, ventrèche de thon et mayonnaise

5,90

Anchois “El Xillu” de l’Escala, pain à la tomate

Ils disent que ``la simplicité est la sophistication ultime``: nos Anchois les Xillu de la ville voisine de l'Escala le prouvent! Accompagnés ici par l'un des favoris de la cuisine traditionnelle catalane: du pain à la tomate.

10,50
SPÉCIALITÉ

“Tortilla” croustillante aux crevettes, aïoli de mer

3,50
unité

Couteaux dans leur jus, air de codium, perles de vinaigre

7
2 unités

Jambon Pur Ibèrique, Dehesas Castro Fuertes

Le résultat d'animaux heureux bénéficiant des meilleurs glands d'Estrémadure. Accompagnez-le d'un des vins exquis des vignobles locaux sélectionnés par notre sommelier!

20,00
SÉLECTION DE SOMMELIER

Beignets de morue, miel de pin

1,80
unité

Calamars “à la Romana”

*½ portion 6,50€

11,50

Croquette artisanal du jour

1,80/uni.

Ravioli de queue de boeuf, vin rouge, parmentier

4,50
unité

ENTRÉES

Cocktail de gambas de Rosas

Demi portion 12€

24,00

Steak tartare “Rossini”, mousse de foie, crème d’epinards, vinaigrette au porto

18,50

Burrata de l’Empordà, ceviche de morue, orange

15,50

Dumplings de poisson et fruits de mer, jus de crustacés

12

``Lobster Roll“, briox de homard, blinis de tartara et caviar, chips de homard

20,50

Friture de Lotte, kabayaki, mayonnaise à l’adobo

19

Poulpe du Cap de Creus a la braise, trinxat, pomme, navet noir et noisette

19,50

Tartare de thon “Balfegó”, mangue, menthe, basilicum

22

Sashimi de thon “Balfegó”, mayonnaise au miso, katsuboshi

20,50

Cannelloni traditionelle, carpaccio de langoustines, bechamel et amandes

12,50

Calamar à la plancha, ragoût de ris de veau au Grenache doux

22

Pieds d’agneau laqués au miel, pomme de terre soufflé, eucaliptus

15,50

Riz et le meilleur de notre marché aux poissons

Nous réinventons les recettes traditionnelles de l’Empordà et la cuisine internationale classique pour les palais exigeants du 21ème siècle, avec le respect et l’équilibre que vous méritez.

RIZ (min 2 personnes)

Riz au mulet rouge, légumes de saison, aïoli à l’orange

22,00

Riz sec avec gambas

26,00

Paella de moules, calmars, seiche, langoustine, petites gambas

24,50

Riz au langouste du pays et au poulet

30,00

MARCHÉ DE LA MER, selon arrivage

Coques à la vapeur de “FINO”

19,50

Langoustines à la plancha, oignon confité, brandy

17,50

Coteaux dans leur jus

18,00

Palourdes “00“ avec artichauts

23,00

Petites seiches, sauce à l’ancre

21,00

Petites gambas de Roses à la plancha

(150gr)

20,00

Concombre de mer à la plancha

(100gr)

28,00

Mer Et Montagne

Notre belle région est baignée par la Méditerranée et protégée par les montagnes pyrénéennes. La gastronomie du ROM reflète la parfaite harmonie entre ces deux éléments.

VIANDE

CANARD – Magret, café gratin, ragoût de salsafins

19,00

BOEUF – Filet, sauce whisky, gâteau aux pommes de terre et au thym

24,00

PORC IBERIQUE – Pluma iberique à la braise, poivrons grillés, romesco, petits oignons confits au miel

17,00

AGNEAU – Epaule d’agneau molleuse, avec son jus epicé, herbes aromatiques, jaune d’oeuf a la truffe

18,00

PIEDS DE PORC – Désossés dans le style traditionnel avec concombre de mer à la plancha

34,00

POISSON

ROM au four, pommes de terre “a lo pobre”, jus de rôti de poisson

De la côte de l'Empordà à notre four, accompagné dans votre assiette de pommes de terre à la pobre et de jus de poisson rôti.

27,00

Bacalao (morue) au pil pil, raisin, moscatel, huile epicée

24,00

Poisson du jour du port de Roses (grill, four)

S/M

SUQUET – De lotte et langoustines

24,00

*Les accompagnements suivants peuvent être ajoutés:

Frites 3,5€, Pure de pommes de terre 3,5€, légumes 3,5€, petit toast de pain d’algues 2,5€, Pain à la tomate, huile de Pau 3,90€, salade verte 6

MOMENTS DÉCONTRACTÉS. OCCASIONS SPÉCIALES

Nous présentons une carte qui correspond parfaitement à toutes sortes d’événements dans votre vie: rencontres décontractées, célébrations officielles, dîners romantiques face à la mer …