ROM

UN NOM ANCRÉ DANS CETTE TERRE

``Nous hésitions à baptiser ce nouveau projet de notre nom de famille. Nous ne voulions pas être les seuls protagonistes. Mais un jour, assis dans le restaurant, nous avons regardé la belle montagne qui se dressait à l’horizon: Puig ROM. Et la décision fût facile. Notre terre, notre gastronomie, notre histoire et notre nom: tout est lié. ``

Fausto Rom, Gérant ROM Roses

PROTAGONISTES ROM

L'AMPURDAN

NOTRE TERRE

« Donner de l’importance aux ingrédients locaux et naturels, pour nous ce n’est pas une option.

Ce n’est pas quelque chose que nous avons soumis au débat.

Tous les collègues qui travaillent chez ROM Roses sont convaincus qu’il est de notre devoir de respecter les produits de notre terre et de notre mer, de les sélectionner méticuleusement chaque jour et de les harmoniser de la manière la plus inventive et la plus délicieuse possible.

Pour nous, cuisiner différemment serait, en quelque sorte, comme mépriser un merveilleux cadeau de quelqu’un qui a fait un effort inhumain pour nous en faire cadeau. »

Albert Lorenzo, chef pâtissier

VOUS

NOTRE CHER CLIENT

« Nos grands-parents, Carmen et Josep, ont fondé Hostal Rom il y a presque 70 ans. Notre mère, María José, a suivi le même chemin et a réformé l’ancienne pension de famille, l’a mise à jour et l’a gérée avec beaucoup d’amour jusqu’à aujourd’hui.

Mon frère et moi, nous avons appris de nos grands-parents qu’il faut être constant, faire des sacrifices, toujours traiter le client avec gentillesse et surtout que le travail acharné porte ses fruits.

De ma mère, nous avons appris, et nous continuons d’apprendre, que le meilleur investissement qu’une entreprise puisse faire est la formation du personnel. L’employé formé est un employé motivé, productif et beaucoup plus agréable envers le client.

Cette philosophie du traitement de la clientèle, transmise de génération en génération, se traduit par le traitement supérieur qui nous caractérise chez Roses ROM. »

Fausto Rom, Gérant

NOTRE EQUIPE

ET LES BONNES VIBRATIONS

« Connaître Pere Planagumà était le facteur décisif. En plus d’être une personne formidable, sa carrière est enviable, ayant travaillé dans des restaurants renommés tels que La Tour d’Argent à Paris, El Celler de Can Roca et El Bulli de Ferrán Adriá.

Nous étions passionnés par sa cuisine raffinée mais généreuse, comment il a joué avec le paysage gastronomique rural de son pays …

Nous avons beaucoup parlé lors de plusieurs déjeuners et dîners.

Nous voulions nous assurer que nous pouvions nous connecter en tant qu’êtres humains.

La chimie était explosive.

Et ça se voit dans toute l’équipe. »

Votre opinion,

NOTRE BOUSSOLE

Nous sommes allés manger dans ce nouveau restaurant et ce fut une expérience gastronomique délicieuse. Des produits de qualité, des plats avec de la personnalité et des sentiments. Très large sélection de vins. Le personnel au service est très sympathique. Nous reviendrons à coup sûr. Très recommandable.

Aliments de haut niveau

Paul B, Barcelona

Nous étions mon partenaire et moi pour diner, sincèrement tout ce qui est servi est magnifique, un produit de qualité, le camarer @ est totalement à la hauteur. Nous allons revenir sans nul doute. Recommandation: le tartare de thon et les bunuelos de morue. Le dessert aux mûres est terrible. Le serveur a recommandé un vin et avait raison à 100%. Merci beaucoup pour le dîner, à bientôt.

Dîner spectaculaire

ImmLo, Barcelona

Un 10. Localement situé sur le front de mer avec une vue imprenable, une décoration actuelle et un service professionnel et très sympathique (la serveuse vous fait sentir chez vous). Depuis les premières couennes de porc aux fruits rouges, j'ai halluciné, impressionnant, je vous le dis, vraiment. Ensuite la morue, le niveau est juste inférieur à impressionnant, mais presque, presque à ce point. Cela nous a coûté 50 € par tête avec un verre de vin (Ramón Bilbao) dessert et café. Lieu recommandé et nous reviendrons sans aucun doute. Félicitations pour ce travail bien fait.

Un 10

Glotón G, Barcelona

Nous avons tout aimé. Le site, les vues, le service et la nourriture. Restaurant en bord de mer Produit de très bonne qualité. La paella est spectaculaire Nous reviendrons c'est sur.

Souhaitant revenir!

Marte4