Sorbete de fruta de la pasión

Jamoncito de pato curado en sal marina

Anchoa, crujiente de pan con tomate

Brandada de bacalao, confitura de pimiento del piquillo

Royale de galera anisada

LA GAMBA ROJA DE ROSES, cóctel

BERBERECHOS, judías de Santa Pau, algas

ESPARDEÑA, pil pil

MERLUZA DE ANZUELO, holandesa de garum,
tuberculos fermentados

CORDERO LECHAL, melocotón, amaretto

Helado de requeson, frutos rojos

Chocolate blanco tostado, bizcocho de cacahuetes, gel de yuzu

Petit fours

70,00