SNACKS&TAPES

Bunyols de bacallà, mel de pi, pinyons

1,80
unitat

Calamars a la ROMana

6,50€ ½ ració

11,50

Croqueta casolana del dia

1,80
unitat

Anxoves “El Xillu” de l’Escala, pa amb tomàquet

Diuen que ``la simplicitat és la màxima sofisticació``: les nostres Anxoves el Xillu de la població veïna de l'Escala ho demostren! Acompanyades aquí per un dels favorits de la cuina catalana de sempre: pa amb tomàquet.

10,50
ESPECIALITAT

Pernil pur ibèric

El resultat d'animals feliços gaudint de les millors glans d'Extremadura. Acompanya’l amb un dels exquisits vins dels cellers locals seleccionats pel nostre sommelier!

20
SELECCIÓ DEL SOMMELIER

Sonsos, kabayaki i ou poché

9,50

Musclos de roca a la marinera, crostons a la provençal

11

Gaspatxo de verdures rostides amb gambots a la brasa

11,50

Ensaladilla de gambes

8,90
unitat

Bonitol amb cítrics, salmorejo i granissat de mojito

9,50

Navalles en el seu suc, aire de còdium

7
2 unitats

PLATILLOS I ENTRANTS

Còctel de gambes de Roses

mitja ració 12€

24

Steak tartar “Rossini”, espuma de foie, crema d’espinacs, vinagreta de Oporto

18,50

Amanida tèbia de llagosta, carxofes i tòfona d’estiu

28

“Lobster Roll”, briox de llamàntol, blinis de tartara i caviar, chips de llamàntol

20,50

Pop de roca del Cap de Creus a la brasa, parmentier, allada Gallega

19,50

Tàrtar de tonyina “Balfegó”, mango, menta, alfàbrega

22

Sashimi de tonyina “Balfegó”, maionesa de miso, katsuboshi

20,50

Caneló de rostit, carpaccio d’escamarlans, beixamel i ametlles

12,50

Per Compartir i Obrir la Gana

La nostra carta encaixa perfectament amb tots els esdeveniments en la teva vida: trobades casuals, celebracions formals, sopars romàntics davant del mar…

Arrossos

Reinventem receptes empordaneses de tota la vida i clàssics de la cuina internacional per a l’exigent paladar del Segle XXI, amb el respecte i equilibri que et mereixes.

ARROSSOS (MIN. 2 PERSONES)

Arròs del Senyoret

22

Arròs sec de Gambes

Un arròs sec però molt suau al paladar, cuinat a la perfecció pel nostre equip i acompanyat per les delicioses gambes de la Badia de Roses.

26

Arròs mariner amb musclos, calamar, sèpia, escamarlans, gambeta

24,50

Arròs de costella, carxofes, sípia i tòfona d’estiu

19,50

Mar i Muntanya

La nostra bella comarca està banyada per la Mediterrània i protegida per les serralades pirinenques. La gastronomia ROM reflecteix la perfecta harmonia entre aquests dos elements.

CARNS

ÀNEC – Magret, cafè gratin, guisat de salsafins

19

VACA – Filet, glacejat de vi negre, trinxat de patata, escal·lònies confitades

24

PORC IBÈRIC – Ploma ibèrica a la brasa, pebrots rostits, romesco, cebetes confitades a la mel

17

XAI - Espatlla melosa, el seu suc especiat, herbes aromàtiques, rovell trufat

18

PEIXOS

ROM - Al forn, patates a lo pobre, suc de rostit de peix

De la costa empordanesa al nostre forn, acompanyat en el teu plat amb patates de pobre i suc de rostit de peix.

27

BACALLÀ -Morro al pilpil, panses, moscatell, oli picant

24

PEIX D’ESCATA – De la llotja de Roses, planxa/forn

S/M

LLOBARRO – Tomàquets secs i tàperes

28

SARSUELA – De rap, lluç, escorpora, escamarlans i musclos

30

*Es poden afegir els següents acompanyaments:

Patates fregides 3,5€, Puré de patata 3,5€, Verdures 4,5€, Pa amb tomàquet & Oli de Pau 3,90€, Amanida verda 6

MOMENTS RELAXATS. OCASIONS ESPECIALS

Et presentem una carta que encaixa perfectament amb tot tipus d’esdeveniments en la teva vida: trobades casuals, celebracions formals, i sopars romàntics davant del mar …