SNACKS&TAPES

XIPS ROM

2,50

Olives farcides d’anxova, textura de vermut de bota

3,95

Cotnes de pell de peix

3,50

ANXOVES `` EL XILLU`` DE L'ESCALA, PA AMB TOMÀQUET

Diuen que ``la simplicitat és la màxima sofisticació``: les nostres Anxoves el Xillu de la població veïna de l'Escala ho demostren! Acompanyades aquí per un dels favorits de la cuina catalana de sempre: pa amb tomàquet.

9,50
ESPECIALITAT

PERNIL PUR IBÈRIC, DEHESAS CASTRO FORTS

El resultat d'animals feliços gaudint de les millors glans d'Extremadura. Acompanya’l amb un dels exquisits vins dels cellers locals seleccionats pel nostre sommelier!

20,00
SELECCIÓ DEL SOMMELIER

Ensaladilla, ventresca de tonyina, maionesa marina

5,90

Bunyols de bacallà, mel de pi, pinyons

1,60/uni.

Calamars a la ROMana

*6,50€ ½ ració

11,50

Daus cruixents de tapioca i farro, salsa brava

*4 unitats

4,80

Croqueta casolana del dia

1,60/uni.

PLATILLOS DEL ROM

Raviolis de peix i marisc, suc de crustacis

9,00

Sam de Papada de porc, sardina, cítrics, herbes i kimchi

Un plat inspirat per la vibrant cuina coreana i els seus intensos sabors, equilibrat amb ingredients locals d'altíssima qualitat. Un veritable exemple culinari que de els oposats s'atrauen!

4,95/uni.

Brioix tebi de cranc de closca tova, salsa tàrtara

17,00

Cabdell confitat, gelat de tonyina, olives negres

8,95

Pop de roca del cap de creus a la brasa, pebrot escalivat

17,50

Terrina de foie, garum, torradetes

18,00

Tàrtar de tonyina “Balfegó”, mango, menta, alfàbrega

22,00

Sashimi de tonyina “Balfegó”, maionesa de miso, algues

20,50

Ou escalfat, fesols de Santa Pau, mojama

8,25

Caneló de rostit, carpaccio d’escamarlans, beixamel i ametlles

12,50

Sèpia amb mandonguilles al curri

13,95

Peix de llotja sencer fregit, Romesco

(peça aprox. 500gr)

18,95

Per Compartir i Obrir la Gana

La nostra carta encaixa perfectament amb tots els esdeveniments en la teva vida: trobades casuals, celebracions formals, sopars romàntics davant del mar…

Arrossos i el millor de `` la lonja``

Reinventem receptes empordaneses de tota la vida i clàssics de la cuina internacional per a l’exigent paladar del Segle XXI, amb el respecte i equilibri que et mereixes.

ARROSSOS (MIN. 2 PERSONES)

ARRÒS SEC DE GAMBES

Un arròs sec però molt suau al paladar, cuinat a la perfecció pel nostre equip i acompanyat per les delicioses gambes de la Badia de Roses.

27,00

ARRÒS DE MUSCLOS, CALAMAR, SEPIA, ESCAMARLANS, GAMBETA

28,00

DE LA LLOTJA *

Escopinyes al vapor de “Fino”

19,50

Escamarlans a la planxa, ceba confitada, brandy

17,50

NAVALLES AL SEU SUC

18,00

Cloïsses “00” amb carxofes

23,00

Sepionets, salsa brutesca

21,00

GAMBETA DE ROSES, PLANXA

(150gr)

20,00

Espardenyes, planxa

(100gr)

28,00

* Segons disponibilitat

Mar i Muntanya

La nostra bella comarca està banyada per la Mediterrània i protegida per les serralades pirinenques. La gastronomia ROM reflecteix la perfecta harmonia entre aquests dos elements.

CARNS

ÀNEC – Magret, taten de peres, salsa al moscatell

19,00

VACA – Filet al whisky, patata a la forquilla

24,00

PORC IBÈRIC – Ploma ibèrica a la brasa, vegetals escalivats

24,00

XAI – Espatlla melosa, el seu suc especiat, pastanaga, romaní

18,00

PEIXOS

ROM - Al forn, patates a lo pobre, suc de rostit de peix

De la costa empordanesa al nostre forn, acompanyat en el teu plat amb patates de pobre i suc de rostit de peix.

27,00

BACALLÀ -Morro al pilpil, panses, moscatell, oli picant

24,00

PEIX D’ESCATA – De la llotja de Roses, planxa/forn

S/M

TONYINA – Parpatana a la brasa, encortits

25,00

*Es poden afegir les següents guarnicions:

Patates fregides 3,5€, Puré de patata 3,5€, Verdures 3,5€, Torradetes de pa d’algues 2,5€

MOMENTS RELAXATS. OCASIONS ESPECIALS

Et presentem una carta que encaixa perfectament amb tot tipus d’esdeveniments en la teva vida: trobades casuals, celebracions formals, i sopars romàntics davant del mar …